Egyik tradicionális süteményünk a szarlotka (sarlotka) Nagyon finom, hasonlít a magyar almás pitére. De a tésztája mégis más, roppanós, az alma pedig darabolva bújik meg a két tésztaréteg között. Vanília fagyival is tálolható , ebben az esetben a süti meleg.
Hozzávalók
(csésze mérete: 2,5 dl)
- 3 csésze liszt ( 52 dkg)
- 25 dkg hideg vaj
- 1 csésze porcukor ( 17 dkg)
- 4 db tojássárgája
- 1 teáskanál sütőpor
- töltelék:
- 1 kg tisztított, felkockázott alma
- 4 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál víz
- 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés
A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport, porcukrot, a hideg vajat, tojássárgáját, majd összegyúrjuk. 2/3 arányban elosztjuk és hűtőbe tesszük.
Elkészítjük a tölteléket. Az almát megtisztítjuk, kockára vágjuk. Egy edénybe beletesszük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, vizet és megpároljuk. Ha kihűlt belekeverjük a zsemlemorzsát.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy 25 x 30-as tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral. papírral.A lehűlt tészta nagyobbik részét kinyújtjuk, a tepsibe tesszük. Vékonyan megszórjuk morzsával, majd a kihűlt almatölteléket belesimítjuk. A kisebbik tésztát nagy lyukú reszelőn ráreszeljük. Mehet a sütőbe, kb. 30-40 percre. Ez a sütési idő változhat, sütőfüggő!
A süteményünket kihűtjük, majd szeleteljük. Vanília fagylalttal van tálalva, akkor az almás melegen kerül a tányérra :)
