Házi halpaprikás
- kb. 25 dkg füstölt hal (pl. makréla,angolna, pisztráng, szürke tőkehal) - a tisztított hal súlya
- 10 dkg (1 zacskó) természetes vagy fehér rizs
- 1 répa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 nagy hagyma
- 3 ek. növényi olaj
- 2/3 pohár erőleves
- 1 púpozott ek. paradicsom sűrítmény
- só, bors, 2 ek. őrölt csemege paprika, 1/2 kávéskanál őrölt erős paprika
Elkészítés
- Húzzuk le hal bőrét és filézzük ki, hogy csak a hal húsa maradjon. A rizst főzzük meg sós vízben a csomagoláson lévő utasítás szerint.
- Hámozzuk meg a répát és a petrezselyemgyökeret, és nagylyukú reszelőn reszeljük le. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.
- Egy nagy serpenyőbe tegyünk 2 ek. olajat, adjuk hozzá a hagymát, és időről időre keverjük meg, amíg nem üvegesedik.
- Adjuk hozzá a lereszelt zöldségeket, a maradék olajat, ízesítsük sóval és borssal, sűrűn kevergetve süssük kb. 3 percig.
- Kevergetve öntsük hozzá az erőlevest, fedjük le, és főzzük kb. 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Vegyük le a fedőt, tegyük hozzá az apróra vágott halat, az édes és a csípős paprikát és a lecsepegtetett rizst. Kevergetve forraljuk kb. 4 percig, a végén adjuk hozzá a paradicsom sűrítményt.
- Elkészült az étel. Tálalhatjuk melegen, kenyérrel, vagy betehetjük a frizsiderbe és szendvicskrémként is használhatjuk. Megszórhatjuk petrezselyem vagy koriander levéllel.
