Hozzávalók:
- 30 dkg füstölt oldalas
- 30 dkg füstölt szalonna
- 1 liter savanyú káposztalé (minél savanyúbb, annál jobb)
- 1 liter víz
- szegfűbors
- gerezd fokhagyma
- babérlevél
- só, bors
- krumpli (4 adag leveshez 1 kg)
Beletesszük a vízbe a 4 nagy részre vágott szalonnát, az oldalast, 3 babérlevelet és 3 szegfűborsot, és egy egész gerezd fokhagymát. Amikor felforr a víz, és a zsír már a víz felszínén úszik, hozzáadjuk a káposztalevet, fűszerezzük, kb. 30 percig főzzük. Külön megfőzött krumplival tálaljuk, és a tányérra teszünk egy-egy adag oldalast és szalonnát. A savanyú káposzta levesnek savanyúnak kell lennie!
